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鄭愷就火鍋店食材變質(zhì)道歉，明星餐飲為何頻翻車
日前，據(jù)錢(qián)江晚報(bào)報(bào)道稱，有微博爆料在調(diào)查鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥時(shí)，發(fā)現(xiàn)其售賣(mài)變質(zhì)食材、生菜回收重復(fù)使用、鹵湯發(fā)酸，讓人大跌眼鏡。8月14日深夜，鄭愷的連鎖火鍋店@火鳳祥鮮貨火鍋 發(fā)布公開(kāi)致歉信，就此致歉。...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費(fèi)用和占總營(yíng)業(yè)成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過(guò)去一年餐食總成本按旅客人次均攤計(jì)算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國(guó)航24.02元、東航25.8元。...
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食材短缺，肯德基“無(wú)雞可炸”
在疫情沖擊下，全球供應(yīng)鏈條受到持續(xù)影響，物價(jià)飆升、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等等，近日，美國(guó)肯德基曝出雞肉產(chǎn)品供應(yīng)不足的消息，可事實(shí)上，“無(wú)雞可炸”的不只是肯德基，麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應(yīng)短缺的問(wèn)題。...
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麥當(dāng)勞回應(yīng)“門(mén)店改標(biāo)簽給食材續(xù)命”
近期，新京報(bào)記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材、食物過(guò)了保存期依舊售賣(mài)以及偷工減料等問(wèn)題。5月13日，針對(duì)“麥當(dāng)勞給過(guò)期食材換標(biāo)簽續(xù)命”情況，麥當(dāng)勞中國(guó)公共關(guān)系部一位負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“我們還在確認(rèn)和核實(shí)中”。...
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星巴克門(mén)店使用過(guò)期食材被罰百萬(wàn)
近日，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司無(wú)錫震澤路店、無(wú)錫昌興大廈店因通過(guò)篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式，使用過(guò)期食品原料、經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實(shí)現(xiàn)專用等行為，被無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得并分別罰款69萬(wàn)余元、67萬(wàn)余元。...
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Chipotle的增長(zhǎng)機(jī)器
它是快餐，但它仍有可能是城里最值得期待的餐廳。在華盛頓杜邦圈（Dupont Circle）附近的一家平平常常的店面里，ShopHouse Southeast Asian Kitchen餐廳正在確定最終的菜譜，并且培訓(xùn)員工。再過(guò)幾天，這家充滿創(chuàng)意的餐廳就將開(kāi)業(yè)，食客和投資者都已經(jīng)迫不及待了。這里的招牌...
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知名餐飲店被曝食材過(guò)期，全國(guó)門(mén)店開(kāi)始排查
近日，有消息稱，Shake Shack員工曝光餐廳里使用過(guò)期食材制作食品，向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)后卻被公司開(kāi)除。...
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3.5分餐廳爆火背后
“年輕人報(bào)復(fù)性擠爆3.5分餐廳”、“評(píng)分低的店可能更好吃”等話題，屢屢登上社交平臺(tái)熱搜。在這背后，是消費(fèi)更加理性的年輕人，對(duì)虛假高分餐廳的一次集體抵抗。...
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日本要把福島食材推上奧運(yùn)會(huì)餐桌，網(wǎng)友炸鍋
東京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)組委會(huì)宣布，為運(yùn)動(dòng)員村餐廳所提供的“大家的食物計(jì)劃”餐單已經(jīng)確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當(dāng)?shù)靥厣?。早?019年，韓國(guó)隊(duì)因擔(dān)憂日本核污染，表示將自帶輻射探測(cè)器和食物參加?xùn)|京奧運(yùn)會(huì)。...
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蜜雪冰城“翻車”：被曝篡改開(kāi)封食材日期、使用隔夜奶漿
15日，蜜雪冰城發(fā)布致歉聲明稱，旗下幾家門(mén)店存在篡改開(kāi)封食材日期標(biāo)簽，違規(guī)使用隔夜奶茶奶漿半成品的食品安全問(wèn)題，針對(duì)媒體報(bào)道中的涉事門(mén)店，現(xiàn)已責(zé)令其停業(yè)整頓。...
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